Masa białkowa
4 białka
szczypta soli
250 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
czerwony barwnik w żelu
Białka ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach dodając szczyptę soli. Następnie dodawać partiami cukier (to bardzo ważne), po jednej łyżce, cały czas ubijając.
Od wewnętrznej strony rękawa cukierniczego zrobić kilka pasków przy pomocy żelu. Ubitą pianę nałożyć do rękawa z okrągłą końcówką i wyciskać na blachę nieduże serduszka i beziki.
Suszyć w temperaturze 90ºC przez około 60 - 75 minut, sprawdzając co pewien czas, czy są gotowe.
