150 g masła
150 g drobnego cukru do pieczenia
6 jaj
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
pół łyżeczki aromatu waniliowego
150 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wiśnie
450 g mrożonych wiśni bez pestek
2 łyżki cukru
Do nasączenia: 3 - 4 łyżki alkoholu (wódki lub rumu)
Bita śmietana
750 ml schłodzonej śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżeczki żelatyny
Dekoracja
słoiczek wiśni w zalewie
słodkie rurki czekoladowe
Masło utrzeć z cukrem. Dodać kolejno żółtka, miksując po każdym dodanym żółtku.
Wymieszać z roztopioną i ostudzoną 1 tabliczką czekolady, a następnie z aromatem oraz przesianą mąką pszenną zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek.
Piec przez około 45 minut w 180 stopniach. Całkowicie ostudzone ciasto pokroić na 3 krążki i dokładnie je nasączyć (ciasto samo w sobie jest ciężkie, zbite bita śmietana sama go nie rozmiękcza)
Wiśnie podgrzać z 1/2 szklanki gorącej wody i cukrem. Gotować przez kilka minut na małym ogniu, odcedzić i wystudzić. Sok wymieszać z 3 łyżkami alkoholu i nasączyć nim krążki ciasta.
Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wymieszać z żelatyną (rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody).
Krążki tortu przełożyć wiśniami i bitą śmietaną.
Dekorować wiśniami w zalewie, słodkimi rurkami.... :)
