Ciasto
55 dag mąki
1 paczka suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 płaska łyżka oliwy
300 ml ciepłej wody
1 starty surowy ziemniak
garść ziaren (słonecznik, dynia, sezam itp)
Mąkę i drożdże przesiewamy do miski, dodajemy sol, cukier i dolewając po troszku wodę mieszamy drewniana łyżką. Dodajemy ziemniaka (spowoduje,że chleb będzie dłużej "mokry" ) i ziarna.
Ciasto rozciągamy i składamy do natłuszczonej foremki (najlepiej jednorazowa, aluminiowa), posypujemy wierzch mąką, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Pieczemy około 1 godzinę w temperaturze 200 st. C.